ΤΗΝ ΤΙΜΗΤΙΚΗ ΤΟΥΣ ΕΧΟΥΝ ΤΟΥΛΟΥΜΠΑΚΙΑ ΚΑΙ ΜΠΑΚΛΑΒΑΔΕΣ
Το κουρμπάν Μπαϊράμ διαρκεί τέσσερις ημέρες και τα γλυκά έχουν την τιμητική τους και σε αυτό το μπαιράμι που άρχισε από χτες. Θα μπορούσε να λέγεται και γιορτή των σιροπιαστών καθώς οι μπακλαβάδες, τα σαραγλί, δεν λείπουν από κανένα σπίτι. Μπορεί οι μουσουλμάνες της Θράκης να είναι εξαιρετικές μαγείρισσες, αλλά αυτές τις μέρες ξεδιπλώνουν όλο το ταλέντο τους και στη ζαχαροπλαστική και όσες εργάζονται και οι νεότερες εμπιστεύονται παραδοσιακά ζαχαροπλαστεία με αγνά και ποιοτικά υλικά. Ας δούμε περισσότερα στο ρεπορτάζ που ακολουθεί…
Επειδή όλο το μπαιράμι έχει έντονο το χρώμα της προσφοράς και της αλληλεγγύης, και η προσφορά είναι κυρίαρχη αξία. Πολύ συνηθισμένο είναι μία οικογένεια να κάνει διπλή δόση γλυκών, την μία για το σπίτι, για τους επισκέπτες που θα έρθουν και την δεύτερη για να τη μοιράσει στη γειτονιά, σε φίλους.
Οι γιορτές στη Θράκη είναι διπλές για όλους. Το Μπαϊράμι πολλά γλυκά προσφέρονται σε Έλληνες γείτονες, σε φίλους. Κάτι αντίστοιχο γίνεται και το Πάσχα ή τα Χριστούγεννα. Η γιορτή του μουσουλμάνου γείτονα είναι γιορτή και για τον χριστιανό γείτονα. Κι αυτό το χρώμα, η γεύση, τα αρώματα της Θράκης είναι σπάνια και δεν τα συναντάει κανείς σε άλλες περιοχές στην Ελλάδα. Όπως λένε εμείς στην Θράκη γιορτάζουμε 4 φορές, το Πάσχα, τα Χριστούγεννα και τα δύο μπαιράμια.